Stéphanie Tuffery a démarré l'activité de Gaec des sources en 1996. Son exploitation est située au Malzieu-Forain, tout au nord de la Lozère. Son exploitation est situé à 1000 mètre d'altitude, sur les hauteurs de la Margeride en Lozère, ou sont élevés des vaches allaitantes, des brebis laitières et des chèvres. C'est avec le bon lait de brebis qu'ils fabriquent tommes, faisselles, confiture de lait et yaourts natures et aux fruits. Et avec le lait de chèvres, Stéphanie et ses employés confectionnent des tommes et des petits fromages appelés "Cabicous de Mialanette ". Vous pourrez retrouver, déguster et acheter leurs délicieux produits au sein de leur exploitation (pensez à appeler avant) ou bien au magasin de producteurs "La grange aux saveurs de nos fermes" à Saint-Chély-d'Apcher.