Installés à Apcher depuis 1981, Bernard et Hélène Chastang se sont d'abord lancés sur une exploitation de vaches laitières avant de passer en brebis laitières. Aujourd'hui labellisée Agriculture Biologique, la Ferme du Vilain vous propose donc de nombreux produits laitiers (yaourts, fromages, etc...). Et toujours dans leur quête d'idées, d'innovation et d'écologie, les Chastang ont fabriqués en 2012 une éolienne que l'on peut facilement apercevoir depuis le site médiéval d'Apcher !